Das Öl der Familie Gaudenzi in Umbrien bei Perugia wird aus den Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino in der ersten Oktoberhälfte produziert. Es spiegelt beste Qualität, höchste Eleganz und eine nachhaltige Bewirtschaftung wider. Es wurde oft international ausgezeichnet, so erreichte es im Flos Olei, dem angesagtesten Olivenölführer Italiens, 99 von 100 Punkten. Es ist vielseitig einsetztbar: auf Bruschette, in Suppen, zur Pasta oder im Risotto. Auch rotes Fleisch profitiert von der Eleganz dieses mittelfruchtigen Olivenöls. "Quinta Luna" bedeutet "Fünfter Mond" und bedeutet, dass die Oliven fünf Monate nach der Blüte geerntet werden, was ziemlich früh ist, aber eine ausgezeichnete Qualität ergibt.

Frantoio Gaudenzi

Die Olivenmühle Gaudenzi in der antiken Stadt Trevi in Umbrien blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1950 zurückreicht. Diese Region zwischen Assisi und Spoleto ist seit der etruskischen Zeit für ihren Olivenanbau bekannt und weist eine tiefe Tradition auf; eine tief verwurzelte Verbindung zum landwirtschaftlichen Erbe des Landes.

Als eine der ältesten Familien in der Region behält die Familie Gaudenzi weiterhin ihre traditionellen Olivenanbaupraktiken bei und verfolgt einen sanften Ansatz, der den Einsatz mechanischer Werkzeuge minimiert. Sie legen großen Wert auf die Erhaltung ihres Territoriums und seiner natürlichen Ressourcen und zeigt ein starkes Engagement für einen harmonischen Umgang mit der Natur.

Unter Beibehaltung dieser traditionellen Methoden integriert die Olivenmühle Gaudenzi auch modernste Technologie in ihren Betrieb. Diese Mischung aus Tradition und Innovation ermöglicht es ihnen, Olivenöl effizient zu produzieren und gleichzeitig die hohe Qualität ihres Produkts zu bewahren.

Die Olivenhaine rund um Trevi bestehen hauptsächlich aus drei Olivensorten: Leccino, Frantoio und Moraiolo. Diese Sorten sind auf mehreren Parzellen im Herzen der DOP-Region (geschützte Ursprungsbezeichnung) Umbriens verbreitet: eine offizielle Anerkennung der außergewöhnlichen Qualität des in der Region produzierten Olivenöls. Darüber hinaus gibt es in den Wäldern auch die Sorten San Felice und Dolce Agogia, die die Geschmacksvielfalt des von ihnen hergestellten Olivenöls noch weiter bereichern.

Die strategische Lage der Olivenhaine rund um den Trasimenischen See steigert die Qualität der Oliven zusätzlich und profitiert vom günstigen Mikroklima und den fruchtbaren Böden in der Region.

Durch ihr Engagement für traditionelle Anbaumethoden, den Respekt vor der Natur und den technologischen Fortschritt produziert die Olivenmühle Gaudenzi weiterhin hochwertiges Olivenöl, das die Essenz des reichen kulinarischen Erbes Umbriens widerspiegelt. Ihr Olivenöl verkörpert die Aromen und die Essenz des Landes und ist eine Hommage an die lange Geschichte des Olivenanbaus in der Region und das bleibende Erbe der Familie Gaudenzi.