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Eine mediterrane Ernährung ist ohne Olivenöl kaum bis gar nicht vorstellbar. Da sich diese Ernährungsweise und die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von Olivenöl als Fettlieferant immer größerer Beliebtheit erfreut, steigt...

Entdecken Sie die wissenschaftlichen Gründe, warum Extra Natives Olivenöl gesünder sein kann als Rapsöl. Erfahren Sie mehr über die Vorteile seiner bioaktiven Verbindungen, stabilen einfach ungesättigten Fettsäuren und überlegenen Hitzebeständigkeit.

Oder auch: Kann ich Olivenöl erhitzen? Die Wissenschaft hinter erhitztem Olivenöl in der Küche Die Fragen „Kann ich Olivenöl zum Braten verwenden?“, „Kann ich Olivenöl erhitzen?“ und „Darf ich Olivenöl erhitzen?“ sind häufig...

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit und ein wichtiger Bestandteil der gesunden mediterranen Ernährung. Es ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch reich an gesunden Fetten und Antioxidantien....

Native Olivenöle dürfen bis zu 250 mg/kg Wachs enthalten. Wie kommt aber nun Wachs ins Olivenöl? Wird das Olivenöl bei Kerzenschein gepresst und der eine oder andere Stummel fällt ins...

Polyphenole im Olivenöl sind kleine Helferlein, die einen guten Teil der Qualität eines guten Olivenöls ausmachen. Leider machen die wenigsten Hersteller auf den Etiketten Angaben zum Polyphenolgehalt im Öl. Was...

Als einziges italienisches Olivenöl ist das PROVERBIO aus Sizilien als biozyklisch-vegan zertifiziert. Doch was heißt das eigentlich? Olivenöle sind ja per se schon vegan, warum also noch eine Zertifizierung? Weil...

... oder: Sch... am Stock ist auch ein Bukett! Frankreich, Italien, Deutschland: Feinschmecker sind hin und weg wenn sie sie bekommen können - natürlich richtig zubereitet. Wie man dies macht,...

Sind wir doch mal ehrlich: Jeder von uns, der schon einmal eine Diät gemacht hat, wollte doch eigentlich nur eines; nämlich ohne viel Mühe und Hungern möglichst schnell möglichst viel...

Davon können viele Hausfrauen und -männer sicher ein Lied singen. Da gibt man viel Geld für gutes Roastbeef aus, und nach dem Braten ist wieder mal kein Messer scharf genug,...

Apropos leidiges Cholesterin. Wie Sie sicherlich wissen, gibt es zwei relevante Cholesterinwerte: HDL- und LDL-Cholesterin. Welches nun ist das sogenannte „gute“ Cholesterin? Lässt sich ziemlich einfach merken; mit einem kleinen...

Gastautor Klaus-Peter Baumgardt vom Fressnet-Blog hat uns einen Artikel über Ernährung für unsere gleichlautende Rubrik zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! Ernährung Sind wir nicht inzwischen ziemlich verunsichert, was die...